【微课堂】民国上海四大百货公司(五)

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业务经营

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商业企业的业务经营,基本上是进货与销货。而进货的内容则主要以销货的对象为转移。进、销货两者掌握得好,就能使营业稳步发展。大公司资本家深谙其道,所以对进销货十分重视,有司理(即经理)专司其事,且积累了一套资本主义商业经营的经验。

从四大百货公司对各类商品的经营比重来看,中高档商品约占80%以上,洋货大多向英、法、德等国进货,抗战胜利以后以美货为主。至于低档商品不过是为了吸引一般顾客,以带动营业,不是公司的盈利重点。关于洋货与国货的经营比重,则以洋货为主,早期国产品比重很小大都是各地的一些著名土、特产和手工艺品。如苏杭的绸缎,江西景德镇的瓷器,福州的漆具,东北的皮货,金华的火腿,以及广东的象牙雕刻等等,这些商品的销货对象也仍然是富有阶层。真正的国货工业品是微不足道的,只是到进入30年代以后才有增加。在比重上国产品逐渐超过洋货。

国货兴起

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自“五四”运动到三十年代初,在历次反帝爱国运动的推动下,上海的民族资本日用百货工业有了较大的发展,扩大了产量,提高了质量,增加了品种,奠定了一定的日用品工业基础。到了1932年上海兴起了专营国货的上海中国国货公司和国货联合商场,积极推销国货,与洋货相抗衡。由于国货商品的销售日益发展,30年代以后,四大百货公司亦纷纷增辟国货商场,增加了国货的经营比重,使国货工业产品逐渐在公司经营中占有比较重要的地位。

进货的渠道和特点

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企业营业的能否发展,就进货方面来说,主要是:第一,进货是否适销对路,这包括掌握进货的品种和数量。第二,是要掌握进货的价格,力求扩大进销差价。因此,在企业业务经营中,进货是一个重要关键。四大公司资本家都亲自管理各部门的负责进货人员。进货人员不但要了解国际国内有关百货市场需求趋势,分析消费水平的变化情况,而且要熟悉商品知识,精通业务。

进货原则基本上是“以销定进”,除花色品种外,在进货数量上随时注意市场行情,行情看涨,销路好,就快进多进,行市看疲,销路较差,则少进缓进。这就是所谓的进货秘诀。此外,经营商品的特点之一,就是要经常花色翻新,以加强对顾客的吸引。因而对于一些新的花色品种,公司过去虽未销售过,而只要估计可以打开销路的,就先少量进货而加以大力宣传推销,打开销路后再扩大进货,这实际上仍是“以销定进”,但包括着“以销促进”及相互促进的积极内容。四大公司一般并没有一个统一包揽全部的进货部门,这是为了充分发挥商场内各商品部的主观能动作用,更有助于做到商品对路,因而把权力部分下放,由各商品部自行采购本部门一些花色品种多变的小商品。这就更加强了各商品部的进销货责任,同时可与进货部起到相互督促与相辅相成的作用。


“我问你答”互动环节

    最后,我们一起通过互动问答,进一步了解四大百货公司的业务经营吧!

1、四大百货公司中高档商品约占各类商品经营比重的(   )以上。

A、60%    B、70%   C、80%  D、90%

2、上海于(   )年兴起了专营国货的上海中国国货公司和国货联合商场

A、1932年    B、1934年    C、1933年    D、1935年

3、(  )年代以后,四大百货公司亦纷纷增辟国货商场。

A、20年代    B、30年代   C、40年代    D、50年代

4、抗战胜利以后四大百货公司的洋货主要向(  )进货?

A、法国   B、英国  C、美国  D、德国

 

 

 

 


互动环节答案:1、C;2、A;3、B;4、C。

资料来源:《近代中国百货业先驱——上海四大百货公司档案汇编》,上海书店出版社2010年版