【中山老行业】裕成油榨乐公益

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以前的“食用油专卖店”其实就是加工花生油的作坊,旧称“油榨”,即用花生仁、油菜籽榨油的作坊,现在已经不通行这个称谓。其中麦子英于1928年创办“裕成油榨”是中山油榨业的佼佼者。当时石岐所有油榨一律采用土榨方法

何谓“土榨”?

将用大铁锅炒香的花生仁倒入油槽内分格,由工人用一块块斧形的硬木榫迫打下去,一块又一块地迫紧,直至把槽内花生仁压成渣状,香喷喷、呈金黄色的花生油流落槽底,再将其倒入油桶澄清,最后过入另一桶才算完成。

裕成油榨乐公益

二十世纪四十年代初,日军大举入侵,日机不断轰炸石岐,裕成油榨处于半停顿状态;不久中山沦陷,多间油榨、油铺先后倒闭。

抗日战争期间,麦子英一边全力经营油榨,一边鼎力支持中山抗日斗争,曾主动为中山游击队捐赠款项、棉衣和药品;抗战胜利后,社会秩序逐渐稳定,爱国又体恤民情的麦子英克服重重困难,恢复了裕成油榨,其生产的生油货真价实,受到石岐及周边地区的顾客欢迎。

麦子英不仅支持抗日斗争,平时也很热心公益,不但长期煮粥义赈,又煮凉茶免费供长堤一带搬运工人饮用,还自浸药酒无偿供伤患者疗伤,善举感人。

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资料来源

中山市博物馆编:《中山老行业》、《中山侨刊》。